Dr. Aldo Amaro Reyes
Es Ingeniero Bioquímico egresado del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, donde también realizó una Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica. Posteriormente, obtuvo el Doctorado en Ciencias de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Querétaro. Actualmente se desempeña como profesor investigador de tiempo completo en la categoría VII. Cuenta con una sólida producción científica que incluye 55 artículos publicados, un índice h de 14, dos capítulos de libro y un manual. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores en el Nivel II, cuenta con perfil deseable PRODEP, pertenece al Cuerpo Académico PRODEP Biotecnología de grado Consolidado y es miembro regular de la Academia Mexicana de Ciencias. Su experiencia investigadora se centra en el aprovechamiento de residuos agroindustriales mediante biotecnología, tecnología enzimática, nanocompósitos, fermentación, bioprocesos y sistemas electroestimulados para la producción de metabolitos de interés.